名称：豆浆

　　Soybean Milk

　　食材：大豆……

　　口味：甜

　　适宜人群：一般人群均可

　　菜品特色：豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

　　营养价值：富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。