名称：荠菜生煎

　　Capsella bursa-pastoris Pan-fried Pork Buns

　　食材：荠菜、面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻……

　　口味：味甜多汁

　　适宜人群：一般人群均可，注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

　　菜品特色：形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香;馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。皮较厚,肉软嫩汁水较少.而且主要用油煎的方式。

　　营养价值：荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。